con cuore

Trinkgewohnheiten.

thomas — Fri, 20 Mar 2015 21:37:44 +0000

Da macht seit einiger Zeit ein Stöckchen die Runde, das wohl den Anfang bei den Bildungstrinkern nahm. Oliver hat das tatsächlich an mich weitergereicht, da muss ich wohl mal etwas zu meinen Trinkgewohnheiten schreiben. Nun denn:

Was ist dein liebster Drink?

 Negroni, süß+bitter ist genau mein Ding. Gerne so:

Ansonsten natürlich Wein, immer und gerne, nicht zu viel.

Wann hast du das erste mal Alkohol getrunken?

 Probiert wahrscheinlich irgendwann mit mit 12 oder 13, Wein bei meinen Großeltern in Italien. Richtig getrunken habe ich dann vermutlich mit 14 beim Handball, Sportvereine auf dem Land sind so...

Welchen Drink hast du am meisten bereut?

 Ouzo/Cola, in der Oberstufe. War keine gute Idee.

Bar oder Kneipe?

 Definitv Bar, außer dass es hier in OS keine vernünftige gibt.

Champagner oder Schaumwein?

 Schaumwein, da sind die Variationen größer. Und schließt Champagner nicht aus.

Mit wem würdest du gerne trinken?

 Am liebsten immer mit meiner Liebsten. Ansonsten muss ich mal mit Stevan trinken. Das eine Mal, als ich ihn nach OS zur Lesung in eine Bar(!) geholt habe sind wir nicht dazu gekommen. Und danach auch noch nicht. Ich prangere das an.

Bei wem würdest du gerne trinken?

 Bar? Le Lion, Hamburg.
Sonst sehr gerne bei Menschen, die Wein/Bier/Sachen machen, weil die viel zu erzählen haben. Selbst wenn sie nicht reden.

Wie sieht deine Home Bar aus?

 Das Bild täuscht, der Gin ist noch von meinen Experimenten da. Immer vorhanden ist ein Whiskey, gerne Talisker oder etwas von Bruichladdich (call me fanboy). Der Rest wechselt und ist häufig auch gar nicht da. Neue Liebelei wird gerade Rum.

Beschreib deine Eiswürfel.

 Eckig, gefroren. Da gibt es anscheinend eine Bildungslücke bei mir.

Was ist deine Gin-&-Tonic-Empfehlung? 

Tanqueray & Thomas Henry, wirklich kalt mag ich gerne. Ungern die übertriebene Süße in vielen Tonics.

Wie bekämpfst du deinen Hangover?

 Weniger trinken, klappt meist ganz gut.
Vor ein paar Jahren gerne mit Gatorade Bitter Lemon (kennt das noch jemand?) und gerne Salz+Frittiertes, also Pommes. Lange Spaziergänge helfen auch.

Experiment heisst, ich lade Sonntags zu 17.00 Uhr einige nette Menschen ein und schmeiße die um 21.00 Uhr raus. Jeder soll etwas mitbringen, eine Getränk, etwas zu essen, eine Geschichte... Macht mir viel Freude.

Fahrradzukunft 19

thomas — Fri, 12 Dec 2014 07:49:38 +0000

Die neue Fahrradzukunft ist raus. Vielen Dank an die Macher!

Bilderflut: Ganz unten - Eine Reise nach Süditalien

thomas — Sun, 04 May 2014 18:40:23 +0000

Irgendwie war ich doch ziemlich ausgepowert. Es rächt sich eben, zu lange ohne echten Urlaub zu arbeiten, egal wie viel Spaß das ganze macht. Und irgendwie hat es im letzten Herbst nicht geklappt mit dem wegfahren.
Aber zum Glück gibt es ja Florian und sein Opentrips, bei dem es diese tolle Idee mit dem Kochbuch im Cilento gab. Und da meine Liebste mir grünes Licht gab, bin ich dann mal los gefahren, um mich mit 15 anderen Verrückten eine Woche in ein Hotel einzuchecken, zu kochen, zu trinken, zu schreiben und einfach unglaublich viel Spaß zu haben.

Ich bin dann tatsächlich mit unserem alten Alfa runter gefahren. Dauert zwar deutlich länger als in den Flieger zu steigen, gibt mir aber wunderbar Gelegenheit, langsam runter zu kommen. Und natürlich das Gefühl, "auf Reisen zu sein".

Auf dem Brenner lag tatsächlich noch Schnee

aber schon kurze Zeit später konnte ich bei sommerlichen Termperaturen Rast machen.

Da auf der Raststätte recht seltsames Essen angeboten wurde (recht ungewöhnlich für italienische Raststätten, eigentlich sind die sehr gut),

gabe es für mich einfach Brot und Käse.

Ein großer Teil von uns hat sich schon am Freitag in Neapel getroffen, eine unglaublich Stadt.

Natürlich waren wir Pizza essen

Unser eigentliches Ziel war aber San Marco, eine kleine Stadt direkt am Meer.

Dort haben wir
eingekauft,

gekocht,

fotografiert,

getrunken,

gegessen,

waren unterwegs,

haben ein Weingut besucht,

und Büffel

einige waren sogar auf Jagd (nach Seeigeln)

Natürlich habe ich auch Katzen fotografiert,

und Eidechsen

Bald gibt es das ganze auch als Buch!

(Jaja, ist schon wieder 4 Wochen her, bin einfach nicht eher zum Schreiben gekommen. Andere waren natürlich viel schneller und haben auch die schöneren Fotos und besseren Geschichten):
Annette
Oliver
Martin
Claudia

und eine Zusammenfassung

Danke an euch alle, die ihr eure Begeisterung mit mir geteilt habt!

Fahrradzukunft Ausgabe 18 (04/2014) erschienen

thomas — Thu, 24 Apr 2014 17:57:19 +0000

Die neue Fahrradzukunft ist draußen nach eigener Aussage mit vielen Artikeln zum Thema Fördern und Fordern.

Registrierte Leser bekommen wie immer auch Zugang zur Druckversion als PDF-Dokument.

Auswärts

thomas — Wed, 26 Feb 2014 19:48:06 +0000

Aktuelle komme ich wieder zu wenig zum kochen. Aber wenigstens manchmal zum essen gehen...

Die letzten Tage Mittagspause in Bremen, im Jon-Luk, unbedingt empfehlenswert (und im Slow Food Genussführer...)

(Brot mit Leindotteröl und Orangensalz, Suppe mit schwarzen Sesam, Lachsfilet, Pfannkuchen, dazu sehr bezahlbarer Wein).

und abends mit Freunden im Wilde Triebe in Osnabrück (ebenfalls im Slow Food Genussführer)

(Brot mit aufgeschlagener gesalzener Butter + Rotweinschalottenbutter + Salz, Feldsalat mit Datteln, Pancetta und Walnüssen, Dreierlei von der Linse, Entenbrust).

(Maronengnocchi mit Rosenkohl, Kalbstafelspitz, Schweineschulter)

(verschiedene Käse inkl. Honig+Pepper-Jelly, Erdnußmousse+Schokoladeneis,Ananassorbet mit Rum).

Beide Gasthäuser empfehlenswert. Trotzdem muss ich wieder mehr selber kochen...

Slow Food Genussführer 2014

thomas — Thu, 02 Jan 2014 15:03:59 +0000

Seit Oktober letzten Jahres ist die erste Version des Slow Food Genussführer als Buch erhältlich, erfreulicherweise auch als ebook im epub-Format[1].

Im Gegensatz zu anderen Restaurantführern legt dieser hier ausdrücklich Wert auf Saisonalität und Regionalität sowohl der Gerichte als auch der Zutaten sowie auf den Verzicht auf überflüssige Zusatzstoffe (Geschmacksverstärker usw.). Gleichzeitig soll das ganze auch noch für den Normalverdiener bezahlbar sein. Damit ist auch klar, warum der "Lieblingsitaliener" von nebenan genau so fehlt wie Sternerestaurants.

Was aber enthalten ist, ist dann doch eine ganze Menge an Restaurants, die tatsächlich schmackhafte deutsche Küche anbieten, und das nicht nur in den südlichen Bundesländern, sondern auch im anscheinend schwierigeren Norden.

Da das Gesamtwerk von vielen regionalen Testgruppen zusammengestellt wird, ist sowohl die Qualität der Beschreibungen als auch die Anzahl der Gasthäuser in den Regionen durchaus unterschiedlich. Insgesamt sind aber doch schon 300 Tipps zusammengekommen, Lücken in der Landkarte werden sich hoffentlich in der Zukunft verkleinern. Das setzt natürlich auch voraus, dass es in den noch leeren Gegenden tatsächlich erwähnenswerte Restaurants gibt.

Was mir neben dem Inhalt gefällt: Der Genussführer ist auch als E-Book im epub-Format erhältlich und kann so auf nahezu allen Geräten gelesen werden. Das Inhaltsverzeichnis ist nach Bundesländern und dann nach Ortsnamen sortiert, jeder Ort kann direkt gewählt werden.

Inhaltsverzeichnis, links Ipad mini (ios 7), rechts Nokia Lumia (Windows Phone 8)

Für jedes Bundesland gibt es zusätzlich eine Übersichtskarte, dort sind die einzelnen Gasthäuser leider (noch?) nicht verlinkt.

Zu jedem Eintrag gibt es neben einer kleinen Karten und den grundlegenden Infos auch eine kurze Beschreibung des Hauses und der Gerichte.

Einzeleintrag, links Ipad mini (ios 7), rechts Nokia Lumia (Windows Phone 8)

Die Links zu E-Mail und Homepage funktionieren, sind also als echte Hyperlinks ausgeführt, sehr schön!

Warum mag ich ein E-Book lieber als eine App? Weil ich eine App immer nur für eine Plattform nutzen kann, ein epub funktioniert aber problemlos auf meinem Telefon (Windows Phone und Android), auf meinem Tablet (Ipad mini) und natürlich auch auf meinem Laptop (Linux). Egal, womit ich unterwegs bin, ich kann den Genussführer immer nutzen.

Den Genussführer sollte es in jeder besseren Buchhandlung geben, ansonsten findet man ihn auf der Seite des oekom-Verlages, die elektronische Variante kann bei Libreka bestellt werden. Dort gibt es auch eine kostenlose Leseprobe. Beim Kauf dort wird eine personalisierte Version mit eingedrucktem Namen und TransaktionsID generiert, überflüssiges Light-DRM.

Insgesamt ein in meinen Augen wirklich gelungenes Werk, ich weiß ja, wie viel Arbeit das macht und wie viel weniger gute Restaurants man aussortieren muss. Den Teams wünsche ich weiterhin viel Spaß und viel Erfolg beim Finden, ich freue mich auf die zukünftigen Entwicklungen.

(Disclaimer: Ich war einige Jahre Mitglied bei Slow Food Deutschland, während dieser Zeit war ich auch Mitglied in der Genussführerkommission und habe das lokale Genussführerteam des CV Osnabrück geleitet.)

Service

thomas — Tue, 10 Dec 2013 16:20:30 +0000

guter Service:

Für unsere inzwischen 10 Jahre alte Gaggia CC habe ich ein neues Kesselunterteil gebraucht. Wie auch vorher schon habe ich bei espressoXXL bestellt. Am nächsten Tag ein Anruf von dort (sinngemäß): "Bekomme ich erst Montag rein, schicke ich aber dann sofort los. Dafür packe ich das kleine Kupferrohr mit dazu. Aber: brauchen Sie nicht auch eine neue Kesseldichtung?"

Stimmt, sonst bekomme ich den ja nicht wieder dicht. Also ja und ein paar Tage später war alles wir gewünscht bei mir, zahlbar auf Rechnung. Sehr gut.

guter Service:

Weil ich doch manchmal neues Spielzeug brauche habe wir trotzdem eine neue Espressomaschine bestellt, eine Graef ES90, die Gaggia CC kommt dann ins Büro. Sonntag bestellt, heute angekommen, ausgepackt, alles wunderbar, außer: es fehlen 2 doppelwandige Siebe. Also dort angerufen, gemeldet: Kein Problem, schicken wir oder der Hersteller Ihnen zu. Ca. 30 Minuten später das ganze nochmals als E-Mailbestätigung. Sehr gut.

schlechter Service:

Der Siebträger der neuen Maschine hat 2 Ausläufe, die für unsere Tassen bei Einzelbefüllung etwas weit auseinander liegen. Kein Problem, es gibt auch Siebträger mit einem Auslauf. Bei Amazon geschaut, knapp 45,- Eur (inkl. Versand), beim Hersteller direkt ebenfalls 45,- aber zzgl Versand. Nun gut, Unternehmen in Deutschland, Steuern werden hier gezahl, Amazon böse usw. also direkt beim Hersteller bestellt. Einzig mögliche Zahlungsart laut Webshop bei denen: Auf Rechnung, laut dortiger AGB innerhalb 14 bzw. 30 Tagen. Klingt doch gut.

Also bestellt, direkt Bestellbestätigung aus dem Shopsystem: Wir liefern, Rechnung liegt der Ware bei. Alles gut.

2 Stunden später E-Mail des Herstellers: Hier ist die Rechnung, zahlen Sie bitte per Vorkasse, danach versenden wir.

Ähm, nein. Habe ich auch per E-Mail geantwortet. Zum einen dauert das so anstatt einem Tag mindestens bis Ende Woche (Banklaufzeit usw.) und zum anderen steht nirgendwo etwas von Vorkasse, was soll das?

Antwort des Herstellers: Wir haben den Shop gerade auf Vorkasse umgestellt.

Ähm, nein, habt ihr nicht. Nachträglich AGB ändern geht sowieso nicht und auch jetzt noch (während ich schreibe) steht da nirgendwo etwas von Vorkasse. Aber gut, rufe ich eben da an. Könnten zwar auch die machen, deswegen habe ich ja meine Nummer angegeben (s.o.), aber ok.

1. Versuch: Herr H. ist gerade im Gespräch, versuchen Sie es doch später nochmal.

2. Versuch: Herr H. ist immer noch im Gespräch, versuchen Sie es doch später nochmal oder schicken eine E-Mail.

Habe ich gemacht, eine Stornierung. Den Siebträger bekomme ich jetzt von Amazon, der wird morgen bei uns ankommen. Schneller und billiger. Nur falls sich jemand fragt, warum Amazon hier den Markt umkrempelt.

Straße überqueren

thomas — Wed, 04 Dec 2013 17:45:45 +0000

Stellt euch mal vor, ihr wollt mit dem Fahrrad eine Straße überqueren. Wie macht ihr das?

Vielleicht so: Ihr sucht euch eine Stelle mit Querungshilfe (Mittelinsel) und schaut nach links und nach rechts. Von einer Seite kommt ein Auto, bremst aber deutlich, als es euch bemerkt. Fahrt ihr los? Großer Fehler, denn das wäre ja 'unvermittelt', also überraschend, plötzlich, unerwartet.

Fahrradzukunft (16) ist draußen

thomas — Sat, 28 Sep 2013 06:36:30 +0000

Die neue Fahrradzukunft ist draußen. Dieses Mal mit viel technischen Wissen zu Schaltung und Bremsen.

Danke an die Beteiligten!

Qualitätsjournalismus - Radfahrer leben gefährlich?

thomas — Thu, 25 Jul 2013 21:06:18 +0000

Irgendwie glauben viele Leute, Fahrrad fahren wäre gefährlich. Vielleicht ist da ja unser leistungsgeschütze Qualitätsjournalismus ein wenig mit verantwortlich. So schreibt die SZ heute in eine ihrer typischen Klickstrecken:

"Doch die Gefahr, tödlich zu verunglücken, ist für Radler wesentlich höher als für Autofahrer. Im Jahr 2012 starben allein auf deutschen Straßen 406 Fahrradfahrer."

Klingt doch schlimm, oder? Da fahr ich doch lieber mit dem Auto, viel sicherer. Andererseits:

"Etwa 50 Prozent der im Straßenverkehr Getöteten waren Autofahrer, 16 Prozent Motorradfahrer, 14 Prozent Fußgänger und elf Prozent Radfahrer."

Schon schwierig, das ganze. Aber ganz klar, wer von denen unbedingt Schutzausrüstung braucht, wegen gefährlich und so.