Da macht seit einiger Zeit ein Stöckchen die Runde, das wohl den Anfang bei den Bildungstrinkern nahm. Oliver hat das tatsächlich an mich weitergereicht, da muss ich wohl mal etwas zu meinen Trinkgewohnheiten schreiben. Nun denn:

Was ist dein liebster Drink?


Negroni, süß+bitter ist genau mein Ding. Gerne so:

Ansonsten natürlich Wein, immer und gerne, nicht zu viel.

Irgendwie war ich doch ziemlich ausgepowert. Es rächt sich eben, zu lange ohne echten Urlaub zu arbeiten, egal wie viel Spaß das ganze macht. Und irgendwie hat es im letzten Herbst nicht geklappt mit dem wegfahren.
Aber zum Glück gibt es ja Florian und sein Opentrips, bei dem es diese tolle Idee mit dem Kochbuch im Cilento gab. Und da meine Liebste mir grünes Licht gab, bin ich dann mal los gefahren, um mich mit 15 anderen Verrückten eine Woche in ein Hotel einzuchecken, zu kochen, zu trinken, zu schreiben und einfach unglaublich viel Spaß zu haben.

 Aktuelle komme ich wieder zu wenig zum kochen. Aber wenigstens manchmal zum essen gehen...

 Die letzten Tage Mittagspause in Bremen, im Jon-Luk, unbedingt empfehlenswert (und im Slow Food Genussführer...)

Seit Oktober letzten Jahres ist die erste Version des Slow Food Genussführer als Buch erhältlich, erfreulicherweise auch als ebook im epub-Format[1].

Wunderbar einfaches, schnell gemachtes langsames Abendessen:

Eine Gans zubereiten finde ich nicht (mehr ;-) besonders schwer. Wenn Du ein gutes Tier bekommst probier einfach die
Tante Manni Gans, die ist super.
 
Wenn Du aber seit über 10 Jahren zwei Gänse für ein paar Freunde machst gibt es Probleme: Zwei ausgewachsene Freilandgänse auf einmal passen nicht in meinen Backofen. Und außerdem wäre das ja auch langweilig, so ganz ohne Abwechslung.
 
Letztes Jahr hatte ich dann eine super Idee: 1 Gans serviere ich in vielen kleinen Gängen, die ich locker die Woche über nach und nach vorbereiten kann, die zweite gibt es dann ganz einfach aus dem Ofen. Also total streßfrei, ganz entspannt, eigentlich. Klappte nur nicht, ich war dann doch die ganze Woche weg und musste dann am letzten Tag alles machen. Klappte zwar irgendwie, aber mein selbst gestecktes Ziel - 10 Gänge Gans - habe ich verfehlt. Und stressig war es auch.
 
Daher dieses Jahr ein neuer Versuch, viel besser vorbereitet. Also, theoretisch zumindest, denn die Woche über war ich dann doch bei einem Kunden vor Ort. Aber wenigstens habe ich einen großen Teil der Vorbereitung am Wochenende vorher hinbekommen. Und den Rest dann am Tag unseres Essens. Also dann:

 

 Anscheinend ist ein kleines Juwel der Osnabrücker Gastronomieszene tatsächlich verschwunden: Die Remise an Heger Tor. Eigentlich hätte es nur Änderungen geben sollen, aber anscheinend wurde man sich dann doch nicht einig:

Bereits zum sechsten Mal fand am letzten Wochenende die SlowFisch in Bremen statt. Nicht nur Fisch und anderes Meeresgetier in vielen gibt es dort, inzwischen entwickelt sich die SlowFisch sozusagen zur Slow Food Messe im Norden Deutschland, kleiner zwar als die Hauptmesse in Stuttgart aber deswegen nicht weniger interessant.

Hamburg erreicht man von Osnabrück aus gut mit der Bahn, so ohne Streß auf der A1, ohne Stau. Und da die Liebste dort auch einen Lieblingsladen hat, waren wir letztens mal wieder kurz da. 

Und natürlich mussten wir auch eines der vielen schönen Restaurants ausprobieren, dieses Mal das Tschebull. Dort wurde ein bezahlbares Mittagsmenü angeboten, in der Relax-Version mit 3 Gängen.

Gebeiztes Saiblingsfilet mit Avocado, Orangen und Koriandermayonaise.

Irgendwie vergesse ich immer wieder, wie viele kleine Oasen Osnabrück doch bietet. Liegt das schon am Alter?